طراحی وب سایت

... کارشناس مسوول تغذیه استان یزد گفت: در روند جوانه زدن میزان ویتامین ها و پروتئین ها افزایش می یابد و در عین حال میزان انرژی و کربوهیدرات موجود در آنها کاهش می یابد که این نکته می تواند برای کسانی که به کاهش وزن فکر می کنند جالب باشد ... یوسف نقیایی بیان کرد: جوانه ها به طور کلی در گروه سبزی جات قرار می گیرند اما ترکیبات بسیار بهتر و بیشتری نسبت به این گروه دارند و معمول ترین جوانه های موجود جوانه گندم، عدس و ماش هستند ... وی اضافه کرد: در فرایند جوانه زنی این محصولات، تغییرات بسیار و در عین حال مفید بر روی دانه ها صورت می گیرد که موجب غنی تر شدن مواد مغذی موجود در آن می شود که حاوی ترکیباتی از قبیل ویتامین های b6 و b12 ، ویتامین c ، ویتامین e و نیز مواد معدنی هستند ... این کارشناس تغذیه افزود: ویتامین b12 معمولا در گیاهان دیده نمی شود اما به دلیل تغییرات در جوانه زدن این ویتامین در جوانه ها موجود است ... وی اذعان کرد: ویتامین e موجود در جوانه ها نقش موثری در حفظ و سلامت پوست و پیشگیری یا کندی روند پیری سلول ها دارد ... همچنین ویتامین c بسته به نوع جوانه متفاوت بوده اما نسبت به میزان آن در دانه افزایش می یابد ... نقیایی ادامه داد: جوانه ها همچنین حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم هستند که به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار مهم و پیشگیری کننده از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد می توانند در پیشگیری از سرطان ها نقش داشته باشند ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 26   بهمن   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... مرتضی صفوی افزود: ماءالشعیر یکی از نوشیدنی های رایج است که از جوانه ی جو به دست می آید و در رفع تشنگی مؤثر است ... بعد از آن خیس خورده و جوانه می زند ... وی گفت: جوهای جوانه زده را مالت می گویند که در مرحله جوانه زنی بر اثر عملکرد آنزیم های مختلف موجود در جو، مواد مغذی بسیاری تشکیل و یا افزایش می یابند (مثل ویتامین های گروه b و اسیدهای آمینه ضروری) ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 13   دی   1389    شاخه : نوشیدنی ها

... *میوه به اندازه کافی است کارشناسان معتقدند ظرفیت تولید میوه داخل کشور به اندازه کافی است اما اضافه کردن کارخانه های فرآوری، تبدیلی، سردخانه، استفاده از مواد جلوگیری از جوانه زنی و به کار گیری علوم جدید فن آوری هسته ای در بخش کشاورزی از فسادپذیری محصولات کشاورزی جلوگیری کرده و به ماندگاری بیشتر آنها کمک خواهد کرد که همه اینها باعث می شود مردم بتوانند از میوه ها در تمام فصل استفاده کنند ادامه ...
   منبع : خبرگزاري فارس     تاریخ : 26   مهر   1389    شاخه : اقتصادی

... *فعال شدن مروجان کشاورزی عضو کمیسیون کشاورزی مجلس افزود: مروجان کشاورزی حتی در مورد محصول سیب زمینی و پیاز توصیه های ابتدایی و توزیع برخی هورمونها را که می تواند مدت نگهداری این محصول را حتی در انبارهای سنتی چندین برابر کند انجام نمی دهند، برخی از هورمون ها هستند که جلوی جوانه زنی را می گیرد و مدت زمان نگهداری را بیشتر می کند ادامه ...
   منبع : خبرگزاري فارس     تاریخ : 4   خرداد   1389    شاخه : اقتصادی

... مدیرعامل اتحادیه زعفرانکاران خراسان رضوی تصریح کرد: اتحادیه تلاش می کند با افزایش دانش فنی کشاورزان از کشت پیازها سه تا چهار گرمی در اراضی جلوگیری کرده و کشاورزان را ترغیب به کشت پیازهای 10 گرمی پرپشت، پرمغز و آماده برای جوانه زنی کند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 6   تیر   1388    شاخه : چاشنی ها و دسرها